Enfin la saison des fraises : chaque début d'été, nous attendons avec impatience ces fruits rouges et sucrés, d'un rouge profond et aromatique. Non seulement elles sont un vrai délice, mais elles sont également bonnes pour la santé. Savais-tu que les fraises sont plus riches en vitamine C que les citrons ? Elles contiennent également des minéraux et des oligo-éléments comme le manganèse, le fer et le potassium et ne contiennent que 30 kcal pour 100 grammes. Les fraises ne mûrissent plus après la récolte, ne les achète donc que lorsqu'elles sont mûres. Les fruits se conservent mieux s'ils sont lavés juste avant d'être consommés et stockés au réfrigérateur à une température comprise entre 7°C et 10°C.
Les fraises sont délicieuses en confiture, en gâteau ou en glace - mais as-tu déjà cuisiné un menu complet avec des fraises ? Essaie donc notre menu de baies pour deux et laisse-toi séduire par la diversité de la fraise.
Préparation : Peler la patate douce, la couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, la badigeonner d'huile d'olive et la saler. Cuire sur une plaque de cuisson au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laver les fraises, enlever le vert et les couper en tranches. Couper le fromage de chèvre frais en tranches. Mélanger le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et verser sur le fromage de chèvre frais - laisser reposer un peu. Hacher la menthe en fines lamelles. Disposer la patate douce sur une assiette, ajouter la roquette et ensuite le fromage de chèvre frais, décorer avec des tranches de fraises et de la menthe.
Préparation Rincer les crevettes sous l'eau courante froide, les sécher et les débarrasser de leur coquille, de leur queue et de leur intestin. Epluche l'oignon et l'ail et coupe-les en petits dés. Laver les fraises, les égoutter et enlever le vert. Couper les fraises en quatre. Laver l'estragon, le secouer pour le sécher et hacher finement les feuilles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les crevettes pendant 4-5 minutes. Ajouter les oignons, l'ail et le beurre et faire tourner une fois. Déglacer ensuite avec le vin blanc. Ajoute les fraises et l'estragon et assaisonne avec du sel et du poivre. Servir la poêlée de crevettes avec du pain en croûte.
Préparation Laver les fraises, enlever le vert et réduire en purée 75 g de fraises avec 1/2 cuillère à soupe de sucre, mettre la purée au frais. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de sucre, le jus de citron vert et le sucre vanillé. Couper 125 g de fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone. Casser un biscuit à la cuillère en morceaux, mettre les miettes comme première couche dans un verre et les arroser d'une cuillère à café de jus d'orange. Mettre la crème de mascarpone par-dessus et ensuite la purée de fraises. Répéter l'opération et mettre ensuite le tiramisu aux fraises au frais pendant au moins une heure. Avant de servir, décore avec les fraises restantes et la menthe.
