Le réfrigérateur plein à la maison, les snacks, les restaurants et les distributeurs de bonbons sur la route - la nourriture est toujours disponible pour nous. Mais le pays de cocagne n'est pas l'endroit idéal pour nous. En effet, du point de vue de l'évolution, nous sommes programmés pour manger à volonté, c'est-à-dire pour profiter de toutes les occasions de manger. Qui sait quand viendra la prochaine période de famine ?

Mais quand elle arrivait, nos ancêtres savaient bien s'en occuper - la capacité à jeûner est naturellement inscrite dans nos gènes. Pendant des milliers d'années, les gens ont survécu sans problème aux pénuries de nourriture pendant les mois d'hiver ou de sécheresse, le corps passant simplement à un autre mode métabolique pendant les périodes de famine et se nourrissant alors quasiment de l'intérieur. Le changement dure trois jours, pendant lesquels peuvent encore apparaître de l'agitation, de la fatigue, des vertiges, des maux de tête et des douleurs musculaires.

Un métabolisme en berne

Ensuite, le métabolisme des cétones assure ce que l'on appelle le "high du jeûne". C'est un geste intelligent de la nature, ainsi nous restons performants pendant les périodes de famine et ne nous décourageons pas dans la recherche de nourriture. Les organes digestifs n'envoient plus d'hormones de la faim au cerveau dès que les intestins n'ont plus rien à faire. Après 15 heures sans nourriture, le corps commence à décomposer les graisses, puis les premières cétones se forment pour alimenter le cerveau ou le cœur en énergie. Ces sous-produits riches en énergie se forment lors de la décomposition des acides gras dans le foie. Ce processus s'appelle la cétogenèse. Les cétones sont considérées comme une fontaine de jouvence pour le cerveau.

Le National Institute of Aging, Baltimore, a démontré que la cétose était une maladie : Le jeûne favorise la neurogenèse, c'est-à-dire la formation de nouvelles cellules cérébrales, ce qui améliore la mémoire et prévient la démence. Des enquêtes scientifiques auprès des patients ont également révélé que le jeûne a un effet positif sur l'humeur. On parle d'un changement profond, d'un changement de conscience, de l'expérience de l'efficacité personnelle et de la réduction du stress. Beaucoup parlent également d'une clarté mentale extraordinaire.

Le jeûne revient sur le devant de la scène

Alors que le jeûne était considéré par beaucoup comme une cure inutile, voire dangereuse, de plus en plus de scientifiques font des recherches sur le jeûne et ses effets sur l'homme. Les résultats sont enthousiasmants : "Si nous faisions des recherches sur un médicament aussi puissant que le jeûne, nos téléphones ne s'arrêteraient plus", a déclaré Andreas Michalsen, directeur de la médecine intégrative de la Charité de Berlin dans une interview de Geo. Selon l'association médicale Heilfasten und Ernährung e.V., des effets positifs ont été observés entre autres sur le diabète, l'hypertension, les problèmes articulaires, les migraines et le syndrome du côlon irritable. À l'hôpital Immanuel de Berlin, des recherches sont également menées sur les effets du jeûne sur le corps, en particulier sur des troubles tels que les douleurs chroniques, les rhumatismes, l'obésité avec une pression artérielle élevée et/ou un déséquilibre du taux de sucre. D'autres résultats positifs ont été obtenus contre la sclérose en plaques, l'asthme, la dermatite atopique, les allergies, les maladies gastro-intestinales et le diabète de type 2.

Une arme miracle pour la santé

Que se passe-t-il pendant le jeûne ? Il inhibe les inflammations, le taux de protéine C-réactive diminue, c'est un marqueur d'inflammation qui augmente en cas d'infection et de dommages tissulaires. L'université de Yale a démontré qu'un composé cétonique produit pendant le jeûne agit comme un extincteur sur les inflammations. Les personnes souffrant de rhumatismes profitent donc particulièrement du jeûne. Les patients souffrant d'hypertension artérielle en profitent aussi énormément, car le jeûne fait baisser la tension encore plus que les bêta-bloquants ou les inhibiteurs de l'ECA. Le jeûne permet de recycler les micro-déchets dans les cellules, comme les protéines déformées en forme de boule. Ce processus commence dans le corps lorsque l'insuline ne circule plus dans le corps, c'est-à-dire lorsqu'il est à jeun.

De quoi faut-il tenir compte ?

Avant de commencer à jeûner avec enthousiasme, tu devrais discuter avec ton médecin pour savoir si tu peux jeûner. En général, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les enfants, les personnes très âgées, les personnes qui prennent des médicaments et/ou qui souffrent de troubles alimentaires, de diabète de type 1, de troubles rénaux, d'hypotension, de maladies métaboliques ou de maladies chroniques ne devraient pas jeûner.

Si rien ne s'oppose au jeûne dans ton cas, ose, lance-toi dans l'aventure et découvre combien de choses peuvent être créées à partir de rien. C'est aussi à toi de décider si et comment tu veux utiliser les compléments alimentaires de GSE pendant le jeûne pour soutenir les fonctions normales de ton corps.

Méthodes :

Jeûne thérapeutique selon Buchinger :

5 jours à 3 semaines
Uniquement de la nourriture liquide 2 fois par jour (un quart de litre de bouillon de légumes, jus, tisane, eau)

Jeûne par intervalles :

Ne pas manger pendant 16 heures
Ou jeûner 2 jours par semaine

Plus d'informations de fond et d'instructions pratiques pour le jeûne :
Geo, 03/16, Jeûne- "Pourquoi se priver intelligemment est le meilleur remède", p. 30-45
"Comment renaître grâce au jeûne" par le Dr. med Hellmut Lützner, Gräfe & Unzer, Munich 2004