Même si nous trouvons le chocolat ou la pizza super - en ce qui concerne les vitamines, les minéraux, les protéines, les acides gras et les antioxydants, d'autres aliments sont plus convaincants, en particulier les super aliments. Les aliments comme les graines de chia, par exemple, sont exceptionnellement nutritifs. Avec un taux de 20%, elles contiennent deux fois plus de protéines que les autres céréales. Un super aliment est complet, aussi naturel que possible et a été cultivé de préférence de manière biologique. Idéalement, les superfoods sont consommés crus, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas chauffés à plus de 42 degrés. Ainsi, les enzymes importantes sont préservées.

Une super journée avec les superfoods

Le matin

Thé au gingembre avec curcuma
Mets des baies fraîches dans le muesli avec un mélange de baies d'aronia et de pépins de grenade, et saupoudre-les d'une cuillère de farine de pépins de raisin et d'une cuillère de poudre de fruits de baobab en guise de nappage.

Collation du matin : smoothie vert avec beaucoup de légumes à feuilles vertes, quelques feuilles d'origan et une dose quotidienne de poudre d'acérola.

Au déjeuner :

Assaisonner la vinaigrette de la salade du midi avec du raifort (un crucifère), accompagné de brocoli, d'un autre type de chou ou de champignons shiitake. Assaisonner le riz avec du curcuma.

Dans l'après-midi :

Un ou deux verres de jus de grenade

Le soir

Sur du pain complet : de la purée d'avocat avec de l'origan, accompagnée d'une portion de choucroute crue avec une cuillère d'huile de chanvre.

Collation :

Graines de courge ou amandes

Les meilleurs super-aliments

Légumes verts à feuilles

Il s'agit notamment de plantes sauvages comme par exemple le pissenlit et l'ortie, d'herbes comme l'herbe d'orge, le moringa, les salades, les épinards, les feuilles de céleri, le persil, le basilic, la mélisse, les algues (spiruline, chlorella, AFA). Les légumes à feuilles vertes rassasient bien et fournissent presque tous les nutriments dont l'homme a besoin : Protéines, substances vitales et acides gras oméga-3. Une consommation quotidienne d'aliments verts un peu plus élevée entraîne déjà une amélioration du bien-être grâce aux substances végétales secondaires, aux vitamines, aux minéraux, aux oligo-éléments et surtout à la chlorophylle. Le calcium, le magnésium et le fer ainsi que l'acide folique, le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine K sont également présents en abondance et, en plus, sous une forme facilement absorbable.